Việc xác định mua hạt cà phê ở đâu với số lượng thương mại là quyết định nền tảng đối với các xưởng rang công nghiệp, nhà phân phối bán buôn và doanh nghiệp nhập khẩu thương mại quốc tế. Kênh cung ứng bạn lựa chọn không chỉ quyết định chi phí nguyên liệu thô…
Khi nhắc đến cà phê đặc sản, Arabica luôn là cái tên được săn đón hàng đầu. Phía sau mỗi lô hạt phẩm cấp cao là một công thức độc bản từ thổ nhưỡng, khí hậu, giống cây và kỹ thuật sơ chế. Đối với nhà thu mua, bài toán cốt lõi là chọn đúng…
Tháng 8/2024, lô Arabica từ Sidama (Ethiopia) xuất sắc đạt 90,50 điểm cupping và lập kỷ lục 445 USD/pound tại đấu giá Cup of Excellence.Trong khi đó, các lô hàng còn lại cũng ghi nhận mức giá trung bình 24,64 USD/pound, vượt xa cà phê thương mại cùng thời điểm. Thực tế này chứng minh…
Tại phiên đấu giá Cup of Excellence 2024, một lô cà phê Arabica Ethiopia đã chạm mốc 185,10 USD/pound, cao gấp gần 100 lần so với giá thương mại thông thường. Dù chỉ chiếm khoảng 57-58% tổng sản lượng toàn cầu, dòng hạt này vẫn nắm giữ vị thế áp đảo trong phân khúc đặc…
Thị trường toàn cầu không có một định nghĩa chung về những hạt cà phê ngon nhất. Đơn giản vì một tách cà phê xuất sắc chưa bao giờ đến từ một công thức cố định, mà là tổng hòa của thổ nhưỡng, khí hậu và kỹ thuật chế biến trong toàn bộ chuỗi cung…
Trên bàn đàm phán của các nhà thu mua quốc tế, Việt Nam gần như là cái tên không thể thiếu trong danh sách nguồn cung chiến lược. Sự tin tưởng này được xây dựng bền bỉ qua nhiều thập kỷ, dựa trên lợi thế thổ nhưỡng vùng cao nguyên, năng lực sơ chế ngày…
Là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, Caffeine nghiễm nhiên trở thành từ khóa phổ biến trên Google. Bài viết này sẽ đi sâu vào giải mã Caffeine, từ cấu trúc hóa học cho đến cách phân tử này len lỏi vào từng tế bào thần kinh. Hãy cùng nhau khám…
English