Việc xác định mua hạt cà phê ở đâu với số lượng thương mại là quyết định nền tảng đối với các xưởng rang công nghiệp, nhà phân phối bán buôn và doanh nghiệp nhập khẩu thương mại quốc tế. Kênh cung ứng bạn lựa chọn không chỉ quyết định chi phí nguyên liệu thô…
Khi nhắc đến cà phê đặc sản, Arabica luôn là cái tên được săn đón hàng đầu. Phía sau mỗi lô hạt phẩm cấp cao là một công thức độc bản từ thổ nhưỡng, khí hậu, giống cây và kỹ thuật sơ chế. Đối với nhà thu mua, bài toán cốt lõi là chọn đúng…
Tháng 8/2024, lô Arabica từ Sidama (Ethiopia) xuất sắc đạt 90,50 điểm cupping và lập kỷ lục 445 USD/pound tại đấu giá Cup of Excellence.Trong khi đó, các lô hàng còn lại cũng ghi nhận mức giá trung bình 24,64 USD/pound, vượt xa cà phê thương mại cùng thời điểm. Thực tế này chứng minh…
Từng bị đặt dưới cái bóng của Arabica và bị xem là phân khúc giá rẻ, cà phê Robusta đang chứng minh vị thế hoàn toàn khác trên thị trường thương mại toàn cầu. Số liệu thực tế cho thấy tỷ trọng của cà phê Robusta đã tăng mạnh từ 25% vào đầu những năm…
Điều gì tạo nên khoảng cách giữa các dòng cà phê ngon nhất thế giới và những sản phẩm đại trà? Câu trả lời không nằm ở một yếu tố độc tôn, mà là sự tổng hòa giữa thổ nhưỡng giàu khoáng chất, cao độ lý tưởng, vi khí hậu đặc trưng và kinh nghiệm…
English